神奈川県史研究
神奈川県史編集室
1972
14,15
幕末南関東における絞油業経営について
渡辺 京子
相州大住郡栗原村石井家の事例研究。村落の概要、石井家の経営分析、絞油業経営、石井家の取引商人と在方市場の4章から成り、とくに絞油業経営については、絞油量、種物集荷、販路、油漕の販売、油の購入など詳細に分析している。
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-12.工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
- 日本
- Japan
- 鉱工業
- Mining and Manufacturing