味噌・醤油・酒の来た道
森 浩一【編】
1998
小学館
まえがき、中国の食物史(陳舜臣)、食文化の複眼的・総合的考察(大林太良)、沿海州における食文化(佐々木史郎)、韓の食文化(金宅圭)、蝦夷の食文化(浅井亨)、遺物からみた縄文人の食生活(平口哲夫)、古代日本海域の食物とその貢進(門脇禎二)、海の山の食文化(佐伯安一)、日本のすし・富山のすし(中川眸)、日本の酒・高志の酒(小泉武夫)、講師座談会・日本海海域の食文化・日本海文化研究(森浩一)。
A6判304頁
日本語 / Japanese
第二部[日本歴史]2-10.教学・文化史
2 Japanese History 2-10. Education & Culture
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