ワインと風土—歴史地理学的考察—
ロジェ・ディオン【著】 ; 福田 育弘【訳】
1997
人文書院
フランスのワイン用ぶどう栽培の歴史序論、ワインの品質の決定要因をめぐる新旧論争、ブルゴーニュのぶどう畑の起源、ローマ時代のガリアにおける都市とぶどう畑、中世における聖職者によるワイン用ぶどう栽培と王侯によるワイン用ぶどう栽培。
B6判210頁
日本語 / Japanese
第五部[西洋経済史]5-14.歴史・その他
5 European & American Economic History 5-14. Others