02865696
武蔵大学人文学会雑誌
The Journal of Human and Cultural Sciences
武蔵大学人文学会
The Society for the Human and Cultural Sciences in Musashi University
2005
36(4)
食事文化史からみた中国の南北
Chinese Regional and Historical Interaction: From the Viewpoint of Food and Cooking
西澤 治彦
NISHIZAWA, Haruhiko
はじめに、中国料理の展開と南北、中国の食事方法の変遷と南北、考察。
日本語 / Japanese
第四部［東洋経済史］4-14．歴史・その他
4 Oriental & African Economic History 4-14. Others
- アジア・アフリカ
- Asia and Africa