京の野菜記
林 義雄【著】
1975
ナカニシヤ出版
京野菜のはじまり、特徴、産地移動から、特産野菜としての賀茂のすぐき、聖護院大根、芹、壬生菜、漬物大根、堀川ごぼう、鹿ケ谷かぼちゃなどの伝統野菜を取り上げて、その興亡変遷を記している。
B6判174頁
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第三部[日本経済史]3-10.農業・治水
3 Japanese Economic History 3-10. Agriculture & Flood Control
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- Agriculture, Forestry and Flood Control