農業総合研究
農林省農業総合研究所
1976
30(3)
戦後における和牛飼養の変遷
榎 勇
はじめに、戦前における和牛飼養の概観、農業における和牛の地位の向上と飼養頭数の増大、動力耕耘機の普及による役畜利用の減退と和牛の肉牛化の進展、農業の構造的変化と和牛資源食い潰し現象の深化、牛肉資源の枯渇と和子牛生産における新しい動き、結び。
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第三部[日本経済史]3-10.農業・治水
3 Japanese Economic History 3-10. Agriculture & Flood Control
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