13409425
九州産業大学国際文化学部紀要
Journal of the Faculty of International Studies of Culture, Kyushu Sangyo University
九州産業大学国際文化学会
Kyushu Sangyo University
2004
27
17世紀における印刷術の発展とフランス食文化
L'essor de la gastronomie française grâce au dévelopement L'imprimerie au 17e siècle
松本 孝徳,持田 明子
MATSUMOTO, Takanori / Mochida, Akiko
はじめに、16世紀に見るフランス料理の変化、17世紀—料理書の出版による食の発展、代表的料理書に見る実際の変化、おわりに。
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-14．歴史・その他
5 European & American Economic History 5-14. Others